Aria di Festa per il prosciutto di San Daniele
Dal 24 al 27 giugno c’è Aria di Festa a San Daniele del Friuli: quattro giorni di gusto e divertimento alla scoperta del Prosciutto di San Daniele e del suo territorio, con corsi, degustazioni e percorsi sensoriali per la storica festa del prosciutto.
Una kermesse di quattro giorni all’insegna della gastronomia, dove sarà protagonista assoluto il Prosciutto di San Daniele; il tutto organizzato dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele in collaborazione con la Regione Friuli Venezia Giulia per tramite di PromoTurismoFVG. Sarà un viaggio nell’ atmosfera del Friuli percorrendo itinerari alla scoperta del territorio e dei suoi prodotti, con corsi e degustazioni per conoscere e rivelare i segreti del Prosciutto di San Daniele DOP, mercati, mostre e incontri culturali. Coronano l’evento concerti, spettacoli e musica in compagnia di ospiti e artisti illustri.
Il centro storico di San Daniele del Friuli si trasformerà in una grande sala dei sapori, mentre la nuova sede del Consorzio farà da ambasciata del gusto. Il grande itinerario del gusto, messo in scena per l’occasione, inizierà con la visita ai prosciuttifici, che da tradizione apriranno le porte per raccontare i segreti dell’arte norcina locale. Si proseguirà con una passeggiata tra le principali vie del centro cittadino, per gustare sfiziose rivisitazioni del classico panino al prosciutto, oppure deliziosi accostamenti del Prosciutto di San Daniele con il melone cantalupo o, ancora, con i simboli della panificazione di altre regioni: il pane carasau della Sardegna, la focaccia genovese e il pane di segale del Trentino Alto Adige. Per i più appassionati Aria di Festa organizzerà degustazioni guidate di San Daniele in abbinamento ai vini bianchi friulani e alle migliori birre bavaresi.
Al Castello Lounge sarà possibile assaporare il Prosciutto di San Daniele DOP nelle sue più gustose interpretazioni: tortelli ripieni di San Daniele con crema al Montasio e San Daniele croccante; gnocco fritto con San Daniele e scaglie di stravecchio e, in versione estiva, abbinato a burrata, dadolata di pachino ed erbe fresche. Chi sosterà in piazza Pellegrino, potrà sorseggiare le migliori birre bavaresi nel Biergarten.
Altra tappa imperdibile sarà la nuova sede del Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP, in via Ippolito Nievo 19, dove sarà allestito San Daniele, un prosciutto sensazionale: una mostra-viaggio interattiva che, con un approccio ludico e multisensoriale, permetterà ai visitatori di riconoscere la forma originale del prosciutto, le fasi di lavorazione, le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali legate al luogo di origine e produzione.
Nel Belvedere di fronte alla nuova sede del Consorzio, La Scuola de La Cucina Italianaanimerà il weekend con una serie di mini corsi di cucina gratuiti, durante i quali i partecipanti riceveranno i consigli di uno degli chef della Scuola, imparando a realizzare piatti semplici e gustosi con il Prosciutto di San Daniele DOP. Anche i più piccoli potranno cimentarsi in cucina e dare libero sfogo alla fantasia con i laboratori creativi per preparare il panino perfetto.
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