Il filo dei sapori a Tolmezzo
Una kermesse dedicata alle tipicità agroalimentari e alle specialità culinarie della Carnia. Un evento che, tra il 22 e il 26 ottobre 2014, porterà nelle piazze di Tolmezzo il meglio dei prodotti montani a km zero. Si chiama IL FILO DEI SAPORI ed è organizzato dalla Comunità Montana della Carnia e dal Comune di Tolmezzo con la collaborazione di Ersa, Isis Solari, Isis Linussio, Nuova Pro Loco Tolmezzo, Federazione Provinciale Coldiretti Udine, Slow Food Gianni Cosetti-Carnia Tarvisiano, Confcommercio e Carnia Welcome (con il contributo di regione Fvg e Fondazione Crup). Tra piazza XX Settembre e piazza Centa sarà presentato un ventaglio amplissimo di prodotti: dalla frutta alle patate, dai succhi e distillati al miele, dalle birre artigianali ai salumi, dalle erbe officiali ai formaggi, dagli ortaggi alle farine. Decine di varietà autoctone della Carnia, proposte non solo come semplice occasione di acquisto, ma come opportunità di conoscenza del territorio attraverso esposizioni, dimostrazioni, e degustazioni. Solitamente, di un piatto, si commenta la presentazione o si vuole conoscere la ricetta. Il produttore rimane invece sempre ai margini. L’obbiettivo della manifestazione è di mettere a contatto i produttori con i consumatori, in modo che questi ultimi possano conoscere l’uomo, le famiglie, i giovani che ogni giorno affrontano le difficoltà e le gioie del lavorare in un ambiente peculiare qual è la montagna. La manifestazione sarà aperta da tre serate di Show Cooking (22, 23 e 24 ottobre), in cui i migliori locali di ristorazione e agriturismi del territorio proporranno, in collaborazione con la scuola alberghiera Isis “Jacopo Linussio”, una propria interpretazione creativa di ricette tipiche della Carnia. Unica e suggestiva la location scelta per ospitare questi Show Cooking: la corte interna del Museo Carnico delle Arti Popolari “Michele Gortani”.
Nel weekend tra il 25 e il 26 ottobre, IL FILO DEI SAPORI riempirà le strade del centro di Tolmezzo con un programma ricchissimo di iniziative, accogliendo decine di stand di aziende agricole per la degustazione e la vendita di prodotti, mentre grandi isole espositive saranno i catalizzatori degli eventi di esposizione e dimostrazioni a tema. Ersa e Comunità, in questo ambito, presenteranno le attività svolte sul territorio negli ultimi anni, avvalendosi della testimonianza e dei prodotti di alcune aziende locali. Evidenziano le enormi potenzialità di sviluppo di questo settore, si daranno spunti tecnici e informazioni sulle specie e sulle varietà da coltivare. La strada e la corte di passaggio tra piazza XX Settembre e piazza Centa, infine ospiteranno le fattorie didattiche, mentre il parcheggio di via Spalto sarà adibito ad area ristoro. Una kermesse dall’alto profilo social, con i partecipanti che potranno postare, nei giorni dell’evento, le loro immagini sia sulla pagina Facebook IL PROFILO DEI SAPORI che sul profilo Instagram.
Category: Curiosità
